調理前に、お肉を重曹で揉み込むとお肉のタンパク質が分解されて柔らかくなる、と重曹本に書いてあったのでさっそくTRY。大根、ネギ、エノキと一緒に豚肉をグツグツ煮ます。グツグツグツグツ。何だかすき焼き風で美味しそうな感じです。しらたきも入れればよ…
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